Muffin di carote, nocciole e cioccolato
La piramide alimentare ci suggerisce di consumare le verdure due volte al giorno, se vogliamo stare bene. Ma non sempre siamo così bravi a mettere in pratica questi consigli.
Per i bambini, a volte le verdure rappresentano una vera e propria sfida.
Allora bisogna trovare soluzioni alternative perché possano amarle.
Che ne dite di preparare, insieme a loro dei golosissimi muffin di carote, accattivanti anche per aspetto?
Potrebbero imparare ad amare le verdure e lasciare da parte anche le non proprio salutari merendine.
Che aspettate ad allacciare il grembiule?
Ricetta per 16 muffin
150 gr. di farina 1,
150 gr. di farina 2,
150 gr. di farina 2,
300 gr. di zucchero di canna integrale,
3 uova intere,
300 gr. di carote,
300 gr. di carote,
175 gr. di olio EVO,
100 ml. di acqua,
100 gr. di cioccolato fondente,
100 gr. di cioccolato fondente,
200 gr. di nocciole tritate
vaniglia,
un pizzico di sale,
1 bustina di cremor tartaro,
2 cucchiaini di bicarbonato.
1 bustina di cremor tartaro,
2 cucchiaini di bicarbonato.
Procedimento
Lavate e grattugiate a julienne le carote. Frullate grossolanamente le nocciole e tagliate il cioccolato fondente a scaglie.
Lavate e grattugiate a julienne le carote. Frullate grossolanamente le nocciole e tagliate il cioccolato fondente a scaglie.
Pesate e mescolate la farina e lo zucchero, aggiungete le uova, l’olio, l’acqua, il pizzico di sale e la vaniglia.
Infine aggiungete le carote, le nocciole, il cioccolato fondente e continuate a mescolare fin quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Spennellate con olio Evo i 16 pirottini di alluminio e infarinateli.
Aggiungete all’impasto il cremor tartaro e il bicarbonato, amalgamate e riempite i pirottini per i 2/3.
In alternativa potete usare una teglia da ciambellone, anche questo spennellato con olio EVO e infarinato.
Infornate in forno statico a 170°/180° per 35 minuti circa.
Nel caso del ciambellone a 170°/180° per 45/50 minuti circa.
Fate la prova con lo stuzzicadenti: se lo estraete asciutto i muffin sono pronti per essere sfornati.
Buon appetito.
Infine aggiungete le carote, le nocciole, il cioccolato fondente e continuate a mescolare fin quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Spennellate con olio Evo i 16 pirottini di alluminio e infarinateli.
Aggiungete all’impasto il cremor tartaro e il bicarbonato, amalgamate e riempite i pirottini per i 2/3.
In alternativa potete usare una teglia da ciambellone, anche questo spennellato con olio EVO e infarinato.
Infornate in forno statico a 170°/180° per 35 minuti circa.
Nel caso del ciambellone a 170°/180° per 45/50 minuti circa.
Fate la prova con lo stuzzicadenti: se lo estraete asciutto i muffin sono pronti per essere sfornati.
Buon appetito.
